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拔丝山药怎么做1、山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。2、山药去皮洗干净。切成滚刀块。不要太大。炒锅烧油，油5分热的时候放入山...