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肉丝怎么炒准备瘦肉。瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟。准备水淀粉。热锅放油炒香蒜末。倒入瘦肉翻炒片段。快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜。里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能有...