酸甜爽口脆萝卜的做法
1、把小米辣放入萝卜条中，也可以不加，因为我比较喜欢吃辣，搅拌一下，放入提前准备好的容器里，把凉透的料汁也倒进去，密封腌制两天就可以吃了，酸甜辣脆，爽口好吃。
2、把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
3、白萝卜半根去皮切成片，加入2小勺盐搅拌均匀腌制1小时以上。姜、蒜、干红辣椒切碎，放入大碗中。加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陈醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉搅拌均匀。
4、酸萝卜的做法1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。
5、酸甜萝卜的用料：白萝卜1500克、辣椒(红，尖)50克、盐20克、花椒5克、辣椒(红，尖，干)10克、甜面酱20克。
萝卜怎么腌才爽口?
很多人在腌制萝卜的时候喜欢用盐杀水。其实还有一个更好的方法，用白糖来杀水。用白糖腌制的萝卜更腌制更脆，不管放多久都不会变软。加入白糖后，直接开始抓拌均匀。搅拌均匀后，腌制30分钟左右。
将萝卜丁放入用盐、生抽、香醋、白糖调制的汁中腌2-3天(料汁能没过萝卜丁的腌2-3天中间不用翻动，料汁少的每天要翻动几次以便更好地入味)就可以吃了，是酸甜口味的。
撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。
自制爽口泡萝卜(白萝卜)怎么做好吃
1、自制酸辣泡萝卜的做法步骤111放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
2、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。请点击输入图片描述 混合搅拌均匀。请点击输入图片描述 萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。
3、第一，用糖来腌制出水。白萝卜出水用糖和盐都可以腌制，但是用糖腌制只能够去除萝卜本身部分的辛辣味。而用糖腌制的话，去味的效果会更好一些。第二，在整个腌制的过程中，避免材料接触到生水和油。
4、萝卜还分为白萝卜与青萝卜，顾名思义白萝卜外皮就是白色，而青萝卜是带青皮的，不管哪一种都十分美味。萝卜做法颇多，最为常见的吃法是泡萝卜(也就是腌萝卜)，还有就是包包子或者饺子，还能炖汤等等。
5、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。
6、先将白萝卜清洗干净，然后切成5厘米左右的正方形备用。 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。
