鱼的做法有哪些?
《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。
清蒸鱼。材料:鱼一条,姜适量,小葱适量,食盐适量,胡椒粉适量,植物油少许,葱适量,蒸鱼豉油少许。
清蒸,红烧,水煮,烧烤,煎制、生吃鱼片。清蒸的话,把一整条鱼腌制好就可以上锅蒸了;水煮鱼的话,可以做酸菜水煮鱼,麻辣水煮鱼,蒜香水煮鱼等等;煎鱼的话,就需要把鱼处理干净,洗干净,切成小块,裹上面粉来煎。
以下是鱼的三十六种做法,包括食材清单和制作步骤: 清蒸鲈鱼:食材:鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油 制作方法: 鲈鱼处理干净后,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
鱼的做法有几种
《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
清蒸多宝鱼 食材:多宝鱼、葱蒜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、海鲜酱油、料酒、橄榄油。做法:多宝鱼清理干净,两侧划开口,加入盐、姜片、料酒腌制15分钟。干辣椒、葱段、姜切丝,香菜切段备用。
我通常烹饪鱼主要是以下三种:清蒸鱼。材料:鱼一条,姜适量,小葱适量,食盐适量,胡椒粉适量,植物油少许,葱适量,蒸鱼豉油少许。
以下是鱼的三十六种做法,包括食材清单和制作步骤: 清蒸鲈鱼:食材:鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油 制作方法: 鲈鱼处理干净后,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
香煎多春鱼 材料:多春鱼,面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法:1)多春鱼稍稍冲洗,沥净水份备用。2)撒上少量盐,淋少许料酒去腥,放置15-20分钟。
鱼的做法
《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。
鱼用葱姜水腌制10分钟,铁锅烧到有点冒烟再放油,油热撒点盐,再下鱼,不要着急翻面,定型后再翻(这样煎鱼零失败)。煎到两面金黄,捞出备用。
做法:鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。
鱼的100种做法大全
1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
2、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀,不要太深,翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上,在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸,锅里的水不要太多,约20-30分钟量。 加油;鱼眼突出的时候差不多蒸熟。
3、糖醋鱼块 做法:将鱼切成块,清洗干净,葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中,搅拌,腌制半小时。另取一碗,放入两汤匙番茄酱和白糖,放入两汤匙醋拌匀。
鱼的制作方法
做法:鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。
做法:将龙利鱼斜刀片成薄片。加入几滴料酒和少许盐。用手抓匀腌制一会儿。将鱼片汆烫至断生。将汆烫好的鱼片捞出装盘。撒上小葱末和干辣子。淋上蒸鱼豉油。将适量食用油烧至冒烟浇上去。
将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
制作步骤:偏口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟;蒸8分钟后取出,浇上酱油,铺上葱姜蒜;最后烧开热油以后 3 。
做法: 把准备好的鲽鱼去鳞,两面的鳞都要去掉。把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉,然后用清水洗干净,最后为了能更好的入味,再在鱼的身体上划些十字出来。