紫色大头菜怎么做紫色大头菜的做法
1、凉拌紫包菜做法：紫包菜洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻。
2、制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
3、将所有材料洗净，切好备用。红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和紫色大头菜用清水焯下捞出。将大蒜爆香，再放入红椒，野生菌，皮蛋，最后将焯好的紫色大头菜放进去。
4、材料：紫色大头菜半颗，葱10克，盐4克，味精少许。紫色大头菜切丝，葱切丝。锅底少量色拉油，待油温8成热时，放葱花煸出香味，放紫色大头菜，喜欢脆口可立即关火，放少量味精翻炒即可出锅。
5、可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
紫色的大头菜怎样腌制
1、食材：紫色大头菜350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克、食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。将紫色大头菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。然后将紫色大头菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎。
2、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
4、制法： （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
5、食材准备：紫色大头菜1/4颗、小番茄6个、苹果1个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油适量。将紫色大头菜洗干净，切成细长的长条备用。在炒锅中加入清水，煮沸之后将紫色大头菜放进去，1分钟之后捞出来沥干水分。
6、准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。大头菜切丝。
怎样煮紫色大头菜紫色大头菜的做法
食材准备：紫色大头菜1/4颗、小番茄6个、苹果1个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油适量。将紫色大头菜洗干净，切成细长的长条备用。在炒锅中加入清水，煮沸之后将紫色大头菜放进去，1分钟之后捞出来沥干水分。
将所有材料洗净，切好备用。红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和紫色大头菜用清水焯下捞出。将大蒜爆香，再放入红椒，野生菌，皮蛋，最后将焯好的紫色大头菜放进去。
制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
紫色的大头菜怎么吃,可以直接吃吗
可以的。有的蔬菜在保证安全性的前提下也是可以生吃的，例如西红柿、黄瓜、生菜、甘蓝等，它们含草酸较少，生吃可以获得蔬菜本身比较全面的营养。
制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
将紫甘蓝切成极细的丝，加上黄瓜片、生菜、小西红柿，直接用沙拉酱拌就可以了。如果没有沙拉酱，可以在紫甘蓝丝中加入一点点糖、盐、醋，用锅热一点油，把花椒和辣椒段爆一下，捞出，趁热倒入紫甘蓝中，拌匀即可食用。
那个又叫甘蓝 可以直接吃 而且营养丰富 糖醋紫甘蓝 紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
紫色大头菜怎么做好吃
备紫包菜清洗。将切好的包菜放进热油锅里炒匀。放点盐入味。炒片刻。淋点醋。将包菜炒熟，调入味精炒匀。出锅前淋上蚝油即可。成品图。
适当加入食醋，虽然紫包菜会变软，但是能够保持它美丽的紫色，而且吃起来的口感还是很爽脆的。炒紫包菜关键在于火候。有些朋友喜欢在炒菜的时候加水，这里加水后不能完全收汁，会变得不好吃。
紫色的大头菜即紫甘蓝 素炒紫甘蓝 原料：紫甘蓝500克。调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。
紫包菜凉拌的做法
/紫甘蓝一个剥掉3-4片叶子，用淡盐水或者小苏打水泡一会儿，清洗干净。这个量就可以做一盘。
第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉 准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻即可。
做法步骤：首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
适量 柿子醋 适量 凉菜调料 适量 香油 适量 步骤 紫包菜洗净。将紫包菜切丝，放入盆中。加适量蒜末。加适量白糖。再加两勺柿子醋。加适量盐。加适量凉菜调料。最后加适量香油。搅拌均匀即可。
不需要，凉拌紫包菜的做法如下：主料 ：紫甘蓝半个、黄瓜1根。辅料：食盐适量、绵白糖少许、味精适量、鲜味酱油2勺、香油适量。食材：紫甘蓝、黄瓜。紫甘蓝洗净切成细细的丝。
