海鲈鱼的做法大全
海鲈鱼打整干净,在鱼身上割上刀口,用盐、料酒码味。大葱洗净切细丝,泡姜、蒜切细颗粒。热油锅(油放多些),放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽少许炒香,掺水烧开,再把海鲈鱼放下去焖10分钟,过程中要翻面哈。
白蕉海鲈鱼自然解冻。将葱姜塞到鱼肚里。蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁。蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身,大火蒸4分钟左右即可。
准备食材:海鲈鱼、香菇;佐料:姜、葱、蒜、红辣椒、白糖、盐、花椒面、鸡精、淀粉、酱油。葱洗净切细;姜、蒜去皮,切细;红辣椒洗净,切成2毫米长的圈。香菇洗净,去一部分蒂,切成1厘米左右的丁。
鲈鱼有哪些做法大全
清蒸笋鲈鱼 原料:鲈鱼500克,芦笋100克,盐、味精、花椒各适量。做法:鲈鱼刮鳞、去鳃,绞取内脏,洗净。芦笋洗净切段。鱼腹内纳入花椒、盐、味精,放于芦笋段铺底的汤盘中,上笼蒸15分钟即成。
青橘鲈鱼。青橘横向切薄片,放置备用。清洗好的鲈鱼,用刀在两面切花,之后将切好的青橘薄片插入切缝中。姜切片,平铺在蒸盘上,姜片上放入切好的鲈鱼。蒸锅上气,放入蒸盘,盖上锅盖,大火蒸七分钟。
【圆泡椒蒸鲈鱼】材料:鲈鱼1条(一斤多点),圆形泡椒12个,葱8根,姜8片,泡椒汁5大勺,料酒3勺。做法:鲈鱼洗净后两面打花刀,方便入味。将鱼放盘子里,里外都加上葱段姜片,再淋上5大勺的泡椒汁,3大勺的料酒。
红烧鲈鱼的做法 【食材】鲈鱼、大蒜、生姜、葱、红椒 鲈鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒、生姜丝涂抹均匀腌制15分钟。 腌制好的鲈鱼表面在抹上一层生粉(这样做的目的是煎鱼的时候不会粘锅)。
鲈鱼1条;西红柿(最好用小的)8-10个;姜2片;酸汤50毫升;盐10克;蟹味菇若干;豆芽2把 做法 鱼去骨切成鱼片,刀功不行,凑合着吧!将所有食材洗干净沥水代用。先炒葱姜蒜和鱼骨,炒到有些金黄出香味。
海鲈鱼的几种做法
准备食材:海鲈鱼、香菇;佐料:姜、葱、蒜、红辣椒、白糖、盐、花椒面、鸡精、淀粉、酱油。葱洗净切细;姜、蒜去皮,切细;红辣椒洗净,切成2毫米长的圈。香菇洗净,去一部分蒂,切成1厘米左右的丁。
制作方法: 将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀,再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯,按此法共切10块。
【制作方法】:鲈鱼去腮鳞洗净,用刀在鱼身上切成花刀。把洗净的鲈鱼用葱段,姜片,料酒,盐,味精腌制20分钟。鱼头里,肚子里都要放入葱姜,再把料酒抹匀。青红甜椒切成菱形块备用。
带来红烧鲈鱼的做法,首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可以用)。或者,用冷水泡上2至3个小时即可。将解冻好的鲈鱼,两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。
主料:500g海鲈鱼、适量油、适量盐、适量料酒、10个朝天椒、20个泡椒、适量辣椒酱、适量蒸鱼豉油、适量大蒜、适量生姜。把鱼刮鳞片,剖肚,清理内脏,洗净之后切成1寸长的段儿大蒜,生姜,朝天椒,泡椒切好备用。