怎样炖鱼好吃
鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
其实姐姐炖鱼也是超简单,用番茄取代醋,白酒替代料酒,其他调味料没啥区别,但是味道绝对不一样,用番茄、白酒炖鱼比用醋、料酒炖的醇香,鱼肉特别的鲜嫩,喜欢的朋友可以试试,确实好吃。
成品。炖鱼注意事项:鱼滚油时小心烫伤;腌制鱼时间可以在久一点;炖鱼时间越久鱼肉就会更入味,但是鱼肉比较嫩,炖久了容易碎;可以根据个人喜好决定炖鱼时间;不喜欢吃辣的伙伴们可以不放干辣椒的。
炖鱼 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
草鱼一条 洗净、切块、控水;葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油。将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料,醋的比例多一些。
炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下,买来的鱼处理洗净之后,一定要用刀好好的敲打一下,这样是为了让鱼肉松散容易入味。
炖鱼的做法有哪些?
1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
2、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;之后加盐调味即可。
3、豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末。
炖鱼怎么做好吃_炖鱼的8种美味做法
,腌制鱼片:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。2,做底料:将金针菇(青笋片)烫熟,取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。3,烫鱼片:置中放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。
将青鱼从鱼头部一劈两开,切成抹刀块,用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。猪肉切片,香菜洗净切段,鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉,放在调好的鸡蛋糊内。
做法 将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;之后加盐调味即可。
话不多说,好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下:用料:鲤鱼 1条(净重800克 ),大葱 5小段,姜 3片 ,蒜 3瓣,酱油 1汤匙,白糖 半汤匙,米醋 半汤匙,香菜 2根,八角 2个,料酒 3勺,啤酒 1罐。
做法:将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
炖鱼的做法
1、炖鱼做法一 将铁锅烧热,倒入适量油,等到油四五成热的时候,就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候,就将五花肉放入,煸炒,直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入,继续进行煸炒。
2、做法 洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄。
3、做法 将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;之后加盐调味即可。
4、炖鱼的做法有:侉炖鱼,清炖鱼,大炖鱼,家常炖鱼,铁锅炖鱼。大炖鱼的做法:鲤鱼斩段。葱、姜、蒜稍改刀。肥猪肉切大片(放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻)。锅内放少许油,油热后放猪肉煎出猪油。