金针菜的吃法如何呢
第一种，蒜蓉金针花。将金针花焯水后捞出，蒜切末，热锅凉油，下蒜末爆香，倒入金针花翻炒，加少许盐和鸡精即可出锅。第二种，炒金针菇。将金针花洗干净，切成段。然后将青红椒切丝，姜切成丝，葱切末。
备菜，金针菜提前泡发，多换几次水。杏鲍菇切片，鸡胸切丝，黄花菜择一下。热锅热油，葱姜下锅爆香，放入黄花菜翻炒，倒入鸡丝翻炒断生，盛出备用。起锅，直接放入杏鲍菇干煸，煸至边角微黄。
可以做成金针菜炒五花肉、凉拌金针花、金针花炒肉丝、金针花饭、炒金针花、百合拌金针、金针花炒木耳、金针菜蒸鸡等菜肴。金针花又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。
金针菇可以做成金针菇骨头汤、鲜炸金针菇、腐竹金针菇鱼汤、金针菇蒸鸡等菜肴。以金百合木耳骨头汤为例，方法如下：原材料：排骨400克，金百合50克，黑木耳10克，姜、葱、精盐适量。
金针菜黑木耳长寿面筋的做法：材料需要金针菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精、黑木耳、小面筋。
金针菜的做法
1、排骨剁好，放入清水中泡一会，换二至三次水。黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。
2、金针菜的做法一：黑木耳炒金针菜 食材准备 金针菜、黑木耳、食用、酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。方法步骤 将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。
3、金针菜放入清水中，浸泡20分钟。捞出，清洗干净，沥干。瘦肉清洗干净，切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。青椒和红椒清洗干净，切成小丁。
4、做法步骤：把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黄花菜择去梗部较硬的部位。
5、金针木耳瘦肉汤 用料 猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克，酱油、生粉各适量。做法 (1)猪瘦肉洗净，切片；酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。
金针菜的吃法大全
干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开，摘去硬蒂，洗净就可以烧菜了，烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黄花菜 原料 木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
第二种，炒金针菇。将金针花洗干净，切成段。然后将青红椒切丝，姜切成丝，葱切末。热锅，加油，爆香姜蒜，加入金针菇、青红椒和葱末，煸炒，最后调味即可。第三种，金针菜炒蛋。将金针花择洗干净，蛋打匀备用。
排骨剁好，放入清水中泡一会，换二至三次水。黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。
将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。
