番茄酱鱼块的家常做法
青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
蕃茄酱烧鱼块 原材料 主要材料：1，净鱼类5两，切片。2，蕃茄酱3一茶匙。3，芝麻油1匙。4，葱4棵，切条。5，生姜切6片。6，白砂糖1现磨咖啡匙。7，白米醋1小勺。8，米酒3一茶匙。9，盐，鸡精适当。
将葱姜都切丝，番茄切小块，备用。将鱼洗净，切成大小适中的块状，加料酒、盐、葱末、姜末腌制10分钟。在腌制好的鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。
番茄酱脆皮鱼的做法?
1、做法：把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。
2、将油油烧至七成热，先炸鱼头，当糊凝固后再把鱼慢慢放入油锅内，炸熟后取出。当油热至八成热的时候再将鱼炸至酥脆，然后就能出锅装盘了。
3、调料：白糖20克，鸡汁10克，白醋1勺，番茄酱40克。制作步骤：先把主食材都准备好，姜切成丝，大蒜切成片备用。西兰花撕成小朵备用。龙利鱼的鱼柳提前解冻好。
番茄酱黄花鱼的做法窍门
黄花鱼的做法如下：主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
适量 番茄酱 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 步骤 小黄花鱼去头、洗净，裹鸡蛋液把鱼炸至金黄。整齐的码放在电压力锅里。锅里放少许油，把干调料炒香，再加入其余调料，加100毫升水，烧开锅。
小窍门 黄花鱼的肉是蒜瓣肉，打刀花时距离要打的远一些，肉才不易碎。做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅。煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅。没高汤用开水也可以。
把大黄鱼收拾干净控水。锅里加油，高温的时候煎鱼。定型后翻面煎，然后加白糖。高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜。加热水，水和鱼平齐就可以，加适量的番茄酱。准备豌豆粒。
首先，我们将糖醋汁先调好 。首先我们将葱姜蒜切碎 ，然后我们将，番茄酱，白醋，盐，糖，然后放到清水里面搅拌均匀，放到一旁备用 。然后再起锅烧油 。
做法 黄鱼清净，去龙骨，再改刀切花，用适量康宝鸡粉调味腌渍，再沾蛋液及太白粉后，将鱼头及身体用热油炸酥，摆盘备用。将调味料调成糖醋酱，再加入五柳材料煮均，略勾薄芡后，淋在鱼肉上即可。
