正宗梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一起煮大约15分钟左右,用筷子插一下,能插透即可。
蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,再取汁出来,这样做一次,更入味。1取汁后,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
正宗做法是先把五花肉入锅煮,再拍打生抽等调味料,随后入锅煎,煎好切薄片,再炒梅干菜,然后一起入蒸。
正宗梅菜扣肉的制作方法
1、选择成分。要制作正宗的梅菜扣肉,你必须选择肥瘦相间的五花肉。二爷爷说,做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。
2、制作步骤:第一步:食材选择。要做出正宗的梅菜扣肉,必须选择肥瘦相间的带皮五花肉。做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。
3、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
4、梅菜扣肉的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选一块上好的带皮五花肉。
5、正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食,这个时候我们主要准备的原材料有梅菜,还有我们的五花肉,所以准备好这些原料,我们就可以开始制作这道美食了。
6、制作过程如下:食材:梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。
“梅菜扣肉”的正宗做法是什么?
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 这道菜是我爸的拿手菜,熟悉我爸的人基本每次去店里吃饭都会必点这道菜。前两天他来看我给我带了块半成品,所以前面猪肉的处理没有图片,不过我会和大家详细说一下的。
蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,再取汁出来,这样做一次,更入味。1取汁后,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉好吃的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选一块上好的带皮五花肉。
正宗梅菜扣肉的做法 我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食,这个时候我们主要准备的原材料有梅菜,还有我们的五花肉,所以准备好这些原料,我们就可以开始制作这道美食了。
梅菜扣肉的做法
挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。
正宗做法是先把五花肉入锅煮,再拍打生抽等调味料,随后入锅煎,煎好切薄片,再炒梅干菜,然后一起入蒸。
梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
梅菜扣肉的正宗做法如下:材料准备:梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精等。梅菜干,放适量的清水泡一个小时,梅菜泡软后切碎。五花肉,选大块的。
梅菜扣肉怎么做
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
2、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
3、梅菜扣肉要怎么做1 主料 五花肉,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖。制作步骤:选择成分。要制作正宗的梅菜扣肉,你必须选择肥瘦相间的五花肉。
梅菜扣肉正宗做法
1、再将炒好的梅干菜放在肉片上,放在锅里,隔水蒸40-50分钟。蒸好以后找一个盘子,将扣肉倒扣在盘子里即可。
2、蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,再取汁出来,这样做一次,更入味。1取汁后,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
3、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
4、选择成分。要制作正宗的梅菜扣肉,你必须选择肥瘦相间的五花肉。二爷爷说,做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。
5、梅菜扣肉好吃的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选一块上好的带皮五花肉。