烧腊饭怎么做好吃
1、烧腊饭怎么做好吃食材：腊肠2根、肝肠2根、腊肉1块、香米2杯、芝麻油适量、红葱头2颗、黄油1勺、蛋1颗、酱油适量、辣椒1根。
2、煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。
3、)将肉切成长条状，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以摄氏200度烤40分钟即可。
烧腊怎么做?
1、烧腊的做法和配料如下：工具/材料：五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋、刀、锅、清水。
2、卤制烧腊 卤汁的制作：主要调料是酱油、盐、砂糖、黄酒色素，红曲米，主要香料是：八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、苹果、香味、香草、花椒、白芷、陈皮、玉桂、草寇、肉果、片姜、沙仁、甘草、参党等。
3、烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
4、详细制作： 将去皮的3斤五花肉切成2厘米厚的长条。用少许苏打粉摸均匀，腌制30分钟，再用清水漂洗20分钟。沥干水份备用。 将50克洋葱切碎，干葱头50克拍碎。50克蒜子拍碎放入盘里。
5、烧腊的做法和配料窍门如下：主料：腊猪蹄300克。辅料：辣椒黄豆酱1碟、蒜苗2颗、蒜瓣5粒、生姜1块、干辣椒2个、花椒5粒、酱油1勺、鸡精1勺。
6、具体方法：先加入葱姜蒜，料酒，盐腌制，肉焯水，冷水下锅，大火烧开，去除掉肉里的腥味。然后把肉捞出来降温，卤菜的料包用热水浸泡半小时，然后放入肉中，再加入一些老抽调色就制作完成了。
广东烧腊的做法
如不及与米同煮，可将原条或整块之腊味，盛於盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。
做法：煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。
准备食材：猪肉（瘦中带肥，五花三层五花肉为首选，正在减脂期的朋友可以选择里脊肉）、面豉酱（或者甜面酱）、芝麻酱、海鲜酱、叉烧酱、玫瑰露酒、南乳、食盐、砂糖、麦芽糖、老抽、蒜、水。
把材料洗干净，沥干水分，然后用2汤匙叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油调味，把材料拌均匀．然后放冰箱冷冻层腌一个晚上．我是晚上做的，到今天中午10点左右才拿出来烤的。
做法一 主料：大米，腊肉 辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油 大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
烧腊饭常见的有叉烧饭、油鸡饭、烧鸭烧鹅饭、双拼等，烧腊饭怎么做好吃？烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品，广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。下面就来学习下广东烧腊饭的做法。
烧腊的做法和配料窍门
煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。
烧腊的做法和配料如下：工具/材料：五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋、刀、锅、清水。
烧腊的做法 煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。
把带皮五花肉清洗干净，去掉杂毛。2 煮，把带皮五花肉放入开水中煮 20 分钟，慢火，使五花肉达到七成熟左右。3 碑水：把已经煮够时间的五花肉即时放入冷水中碑水。4 松针：用烧肉插把猪皮一方松针，孔越密越好。
制作(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水汆煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。
卤制烧腊 卤汁的制作：主要调料是酱油、盐、砂糖、黄酒色素，红曲米，主要香料是：八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、苹果、香味、香草、花椒、白芷、陈皮、玉桂、草寇、肉果、片姜、沙仁、甘草、参党等。
