姜爆鸭的正宗做法
先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。
生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
姜爆鸭最正宗的做法如下：主要材料：鸭肉、姜、盐、料酒、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、花椒、豆瓣酱、醋、白糖、水。主要工具：盆、刀、锅、锅铲。将鸭肉洗净、切块，放入盆中，用姜、盐、料酒腌制30分钟。
姜爆鸭 材料 鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多 做法 嫩姜洗净切片备用。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
：鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。
第六步：准备一口高压锅，将鸭肉倒入高压锅中，加入小碗水 ，盖好盖子开火焖十分钟左右（这一步是为了鸭肉入味，鸭肉口感鲜嫩）。第七步：10分钟过后关火，等待两分钟后打开盖子，将鸭肉装盘即可上桌享受美味的姜爆鸭了。
姜爆鸭子怎么做
鸭1000克。辅料：子姜100克。调料：豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。
姜爆鸭子的制作步骤秧稻鸭子的材料就是鸭子和姜，还有青辣椒，红辣椒，配料呢就用老姜和大蒜，还有花椒，料酒，盐，菜油，时间的话，半个小时的时间就已经足够了。
鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油。放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒。加入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒。加入适量清水，烧15到20分钟即可。出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成。
制作姜爆鸭子都需要准备哪些材料?
1、主料：鸭肉500g 调料：食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量 步骤：生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
2、材料： 鸭子、仔姜切片、大蒜、老姜丝、二荆条切小段、豆瓣、料酒、盐、鸡精 步骤如下：1：鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。
3、作法一：主要材料：煮熟的鸭子一只，蒜黄2根，鲜姜5快，干红辣椒3个；调料：白糖一茶匙，鸡精、米酒、生抽和木薯淀粉各适当。
4、鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油。放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒。加入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒。加入适量清水，烧15到20分钟即可。出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成。
5、姜爆鸭子的制作步骤秧稻鸭子的材料就是鸭子和姜，还有青辣椒，红辣椒，配料呢就用老姜和大蒜，还有花椒，料酒，盐，菜油，时间的话，半个小时的时间就已经足够了。
姜爆鸭的家常做法步骤
做法 嫩姜洗净切片备用。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
步骤：生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
姜爆鸭最正宗的做法如下：主要材料：鸭肉、姜、盐、料酒、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、花椒、豆瓣酱、醋、白糖、水。主要工具：盆、刀、锅、锅铲。将鸭肉洗净、切块，放入盆中，用姜、盐、料酒腌制30分钟。
尤其是喜欢喝酒的人更是喜欢用姜爆鸭做完下酒菜，在制作姜爆鸭的时候一定要用新鲜的姜。做法一 食材：鸭、姜 制作步骤：先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。
制作：将生姜洗净切片，红辣椒切丝，蒜苗切段备用。将鸭肉切成粗丝，用料酒腌半小时以上后捞起并沥干。将油倒入锅中烧热后，倒入鸭丝开始爆炒，待稍变干后倒入姜片继续爆炒至干。
第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。将准备好的仔姜，指天椒用清水清洗干净，控干水分。然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
