干炸小凤尾鱼干做法
1、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用，如下图所示。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟，如下图所示。面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。
2、准备好所需食材。提前将豆豉用开水泡软后切成小丁。备好葱花、姜末、蒜末。干辣椒剪成段。凤尾鱼干洗净也剪成段。倒入菜籽油小火将青、红椒焙出香味，捞出不用。将豆瓣酱焙出香味。
3、待油温烧至七成热时，将裹上面粉的鱼放入锅中，小火慢慢炸。
4、清蒸凤尾鱼 超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。
5、步骤 10条小鱼，因为是盐腌过后在晾干的，可以稍洗一下，在晾干。准备蒜蓉 香菜切碎。冷油将小鱼放进油锅里炸，注意小火。待鱼的两面都发黄的时候，在陆续放入蒜蓉，姜，豆瓣酱，辣椒油，翻炒1分钟。
煎凤尾鱼做法窍门
做法 将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味。讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。平底锅中加入少量的水。加入适量的生抽。
做法并不复杂，用椰奶和香兰叶煮过的米饭配上香煎凤尾鱼、新鲜黄瓜和煎鸡蛋，加上用辣椒、小葱和大蒜制成的叁巴酱，旁边还会搭配炸鸡，看着还挺丰盛的。
烤凤尾鱼的正宗做法,烤凤尾鱼怎样做才好吃的做法步骤
1、做法如下： 凤尾鱼处理：将凤尾鱼进行清洗，去除内脏，剪除鳍和刺，用刀在鱼身两侧各切几刀，然后将鱼身上刷上橄榄油。 腌制凤尾鱼：在一个碗中混合适量的盐、黑胡椒、蒜蓉和橄榄油。
2、主料：凤尾鱼（烤子鱼），料酒 酱油，糖 葱姜粉，五香粉。五香烤子鱼的做法步骤：凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水。
3、．凤尾鱼洗净后放碗里，加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟。2．油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松(需复炸)捞出，倒去油。3．锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油。
4、软酥凤尾鱼 材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精 做法：凤尾鱼洗净沥干。用少许盐和料酒把鱼腌上半小时 左右 。
5、做法 凤尾鱼洗净沥干。用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
6、原料：活黄荡苗鱼1000克、 嫩白菜心100克、大葱50克。将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。白菜心切四瓣，葱切成12厘米长的段，姜切片，花椒、八角、肉桂用纱布包好为香料袋备用。
凤尾鱼怎么做
1、凤尾鱼洗净沥干。用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。
2、凤尾鱼洗好控干水分。葱切段，姜蒜拍破。将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合。将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用。剩余的油留下一些暴香葱姜蒜。将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀。
3、勺 红烧凤尾鱼的做法 凤尾鱼洗净备用。1勺老抽。2勺白糖。3勺料酒、4勺醋。5勺生抽、10勺水。准备葱、姜、蒜。鱼用厨房用纸吸去水分。锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
4、凤尾鱼入汤鲜为人知，中医认为它能补中益气、泻火解毒、活血健脾。
清蒸凤尾鱼怎么做好吃
1、(1)将凤尾鱼清理干净后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形；(2)将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。
2、方法步骤 将尖椒和小米辣切成小圈，放入油锅中煸炒；然后加入老干妈辣酱，蚝油，糖中火煸炒；煸炒出香后倒入凤尾鱼丝，加入少许盐，味精，大火爆炒；炒匀后装盘撒上熟芝麻即可。小贴士 最后可以淋上少许蜂蜜。
3、佐料干鲷鱼(适量)佐料料酒(适量)炊具轮船一个干鲷鱼。2洗净切块。三把它放在盘子里。四加入料酒和葱姜，入锅蒸熟。五蒸熟后出锅。这个网站将与你分享蒸干凤尾鱼的做法。
4、凤尾鱼的做法大全 凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏制，还可加工成罐头食品。
5、营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。清蒸凤尾鱼 超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。
6、凤尾鱼也叫做子鲚，可能有许多朋友对这种鱼类还是没有了解。凤尾鱼中含有的蛋白质其实是非常高的，每100克的凤尾鱼中含有的蛋白质就高达10克以上，所以对人体补充营养也是有着很好的效果。
