炖牛筋的做法
白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。
白萝卜炖牛筋材料：牛筋— 4条白萝卜— 1/2根姜— 5片米酒— 2大匙酱油—适量冰糖—少许作法：(1).牛筋切好﹐川烫一下。(2).锅子烧热加少许油﹐爆香姜片﹐炝入酱油﹐滚出香味。
牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下：准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料：老汤、牛腱筋。
步骤：将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
牛筋怎样容易炖烂做法
1、主料：老汤、牛腱筋。调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸。大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。
2、牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。
3、牛筋煮烂技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。
家常炖牛筋的做法
将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
【调料】：高度白酒、南乳、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白糖。【准备工作】：这个买的是已经煮熟的了牛蹄筋，因为还没煮到很烂的程度，只是煮熟了而已，所以后期还必须要有一个比较长的焖煮时间，这样才能有好的口感。
牛筋剪成小块，在清水里泡半小时，泡出血水。胡萝卜切滚刀块，西红柿和洋葱随意切块。
牛筋如何做才好吃
发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。用毛汤将牛筋出两次水，浸上。锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。
具体做法如下：提前准备好的牛蹄筋洗净切段备用；清水中放少许姜片，葱段和料酒，放进牛蹄筋煮开3分钟左右，煮开后捞起沥水备用，这步一定要有，可以去除牛蹄筋的腥味，因为牛蹄筋的腥味是比较重的。
大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。
将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
准备好需要的原材料，牛筋750g、萝卜半个，根据喜好决定；牛筋清洗干净，放在一个大盆中浸泡半小时到一个小时，浸泡出其中的血水，后面炖煮出来的时候味道会更好，没有腥味。
卤牛筋的美味做法?
蘸汁（看最后一步）卤牛筋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 牛筋洗净，沥干水份。海盐抹去牛筋上，做个马萨基。放保鲜盒，入冰箱冷藏过夜。
卤牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
酱牛筋的做法 步骤step 1 主料：老汤、牛腱筋 步骤step 2 调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
做法：牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
