炸鸡块的做法和配料
炸鸡块是小吃，所用材料有鸡胸肉（或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。
炸鸡的做法——脆皮炸鸡 食材主料：三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙。
准备鸡胸肉1块，洗净，切成小块，放在盘子里备用。将鸡胸肉放入盆中，倒入适量淀粉。倒入十三香，加入适量盐。加入适量的水。加水要慢，防止一次加太多。搅拌均匀，准备好炸鸡块。
【酥带骨鸡肉块的做法】第一步：准备食材：带骨鸡肉块、生姜、蒜、胡椒粉、淀粉等；配料：椒盐、食用油、蚝油等；首先说一下挑选食材，带骨鸡肉个人推荐鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感好，鸡架也是可以的，其他部位的就相对差一些。
做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切。放到容器里。加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取。腌好之后打散一个鸡蛋。
炸鸡块是很多朋友都爱吃的一种美食，因为炸出来的鸡块除了有酥脆的口感之外，大口的肉感让人也是非常满足。
如何炸鸡块步骤
将鸡块洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。
操作步骤 将整鸡切小块洗净，去掉鸡头和鸡爪。鸡块中依次加入料酒、酱油、黑胡椒碎、葱姜蒜粉，最后放盐，每放入一种佐料，同同时用手将鸡块与佐料抓匀。
炸鸡的做法——美式炸鸡 材料准备：鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml。
炸鸡块的制作方法及步骤
将鸡块洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
好吃的炸鸡块需要选取带皮的鸡腿肉，将鸡腿洗干净之后，去掉骨头。用叉子在鸡皮上扎几个小洞，这样可以防止鸡皮过度收缩。
炸鸡块的制作方法 准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、洋葱、姜、蒜、生抽、糖、孜然粒、植物油。鸡胸肉洗净切块，洋葱切丁，姜切末，蒜切末，鸡蛋打散，面粉和淀粉混合搅匀备用。
炸鸡块的具体做法如下：准备材料：新鲜鸡肉、生抽，蚝油，烤肉料，黄酒、面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋。把新鲜的鸡切块。挑骨少肉多的块，清水冲洗几遍，去除血水，控干水分。
鸡胸肉准备适量，将其筋膜去掉，然后平铺在案板上，用刀背开始剁鸡胸肉，将其肉剁松，即可切成条状，粗细尽量要一致。
鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。
炸鸡块做法
1、步骤：鸡腿肉去骨后洗净，切成小块。加入料酒、蚝油、盐、糖、黑胡椒、五香粉、切好的葱姜蒜用手抓匀，盖好保鲜膜盐渍至少半个小时。准备淀粉、一个鸡蛋和面包糠。先均匀裹满淀粉。再蘸满蛋液。
2、将鸡块洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3、炸鸡块的做法 材料：整鸡一只、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒碎5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油 操作步骤 将整鸡切小块洗净，去掉鸡头和鸡爪。
