公平特产猪肉脯腌制的方法?
瘦肉洗干净剁碎 2 放入所有材料，油和蜂蜜除外 3 顺时针搅上劲，腌制半小时 4 铝箔擦食用油，把肉馅平铺在铝箔上，上面铺一层保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片 5 撕去保鲜膜，烤箱预热180度，先烤15分钟。
拌料、腌制：将精盐、酱油、白糖、高粱酒、红米粉、五香粉、硝酸钠等按比例混合拌匀，加到猪肉片中，搅拌均匀，腌制30～40分钟。其间，每隔10～20分钟翻拌一次。
步骤：先将买回来的猪肉用清水泡制1小时。然后把猪肉剁成碎末，不要剁的太碎了，不然吃着没口感。剁成的肉放在碗中，放入鱼露、海天蚝油、生抽、黑胡椒末、红曲米粉、白砂糖，搅拌均匀，再放入食盐搅拌均匀即可。
需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。 猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。
准备猪肉一斤，盐5克，胡椒粉1克，芝麻3克，老抽3克，生抽6克，蚝油3克，糖20克，蜂蜜10克。猪肉选用腿肉或者里脊肉，不要有肥肉，否则影响制作的效果以及口感。
第一步，做猪肉脯，首先要选择纯瘦肉或者带一点点肥肉的瘦肉，然后把猪肉用水清洗干净后沥干水分备用。第二步，把沥干水分的猪肉用刀剁成肉馅。如果嫌麻烦，可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。
猪肉脯做法
1、肉馅里继续加入料酒、生抽、老抽、蚝油，然后继续朝一个方向搅拌肉馅，这样猪肉脯的口感才会好。把肉馅摊平铺在烤纸上，烤纸上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖或者类似擀面杖的东西把肉馅擀平。
2、猪肉脯的做法 【材料】300克猪肉馅、3克盐、5毫升料酒、5克糖、5毫升生抽、适量黑胡椒碎、5毫升蚝油、几滴味极鲜、适量蜂蜜 将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
3、主料：瘦猪肉500克。辅料：老抽半汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2小勺、糖1小勺、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1汤匙、白芝麻适量。猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开。
猪肉脯制作方法是什么?
1、猪肉脯的做法 【材料】300克猪肉馅、3克盐、5毫升料酒、5克糖、5毫升生抽、适量黑胡椒碎、5毫升蚝油、几滴味极鲜、适量蜂蜜 将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
2、肉馅里继续加入料酒、生抽、老抽、蚝油，然后继续朝一个方向搅拌肉馅，这样猪肉脯的口感才会好。把肉馅摊平铺在烤纸上，烤纸上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖或者类似擀面杖的东西把肉馅擀平。
3、主料：瘦猪肉500克。辅料：老抽半汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2小勺、糖1小勺、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1汤匙、白芝麻适量。猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开。
4、猪肉脯的做法：主料：猪肉末400g 辅料：白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml 猪肉用刀剁成猪肉泥。猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。
5、猪肉脯的制作方法如下：主料：肥瘦猪肉500g。辅料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半茶勺、白糖1勺、盐适量、蜂蜜适量、熟白芝麻适量。
